คนรักช็อคโกแลตจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบาก: ต้นโกโก้ตายจากโรคภัยแล้ง

มันเป็นเรื่องน่าเศร้าที่รู้ แต่การผลิตช็อกโกแลตทั่วโลกกำลังใกล้จะถึงจุดวิกฤติ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับต้นโกโก้ซึ่งผลผลิตลดลงในประเทศส่วนใหญ่ที่ผลิตวัตถุดิบ สวนต้นไม้ประสบปัญหาความแห้งแล้งและโรคเชื้อราและเกษตรกรทั่วโลกกำลังเปลี่ยนไปปลูกพืชผลกำไรมากขึ้นโดยเลือกที่จะไม่ยุ่งกับเมล็ดโกโก้ที่มีอารมณ์

สวนโกโก้หรือต้นไม้ช็อคโกแลตตั้งอยู่ในละติจูดเส้นศูนย์สูตรของโลกของเราระหว่าง 20 องศาใต้และละติจูดเหนือ นี่เป็นพืชผลที่ต้องการมาก ต้นโกโก้ (Theobroma ต้นโกโก้) ซึ่งต้องการความร้อนคงที่และความชื้นสูงไม่สามารถทนต่อแสงแดดโดยตรง ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงต้องจัดระเบียบเงาเพื่อปลูกต้นไม้สูงอื่น ๆ ในสวน ต้นกล้วยมะพร้าวหรือต้นปาล์มยางพาราเช่นเดียวกับมะม่วงและอะโวคาโดส่วนใหญ่มักทำหน้าที่ป้องกันแสงแดดที่ไหม้เกรียมสำหรับโกโก้ ภายใต้สภาพที่เอื้ออำนวยต้นโกโก้สามารถเบ่งบานและผลิตผลได้ตลอดทั้งปี แต่การเก็บเกี่ยวผลไม้หลักเกิดขึ้นปีละสองครั้ง

ต้นโกโก้ออกดอก

จากช่วงเวลาของการออกดอกจนถึงการสุกของผลไม้ที่เติบโตโดยตรงบนลำต้นของต้นไม้ใช้เวลาประมาณ 4 เดือน โกโก้แต่ละผลมี 40 ถึง 60 เมล็ดเมล็ดโกโก้ที่หลังจากการอบแห้งและการประมวลผลจะใช้ในการทำช็อคโกแลต ต้นโกโก้เริ่มออกผลเมื่ออายุ 5-6 ปีและให้ผลผลิตสูงสุดในช่วงอายุ 12-15 ปี ต้นช็อกโกแลตมีชีวิต (ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข) จาก 30 ถึง 80 ปี

แม้ว่าบ้านเกิดของต้นโกโก้จะเป็นอเมริกากลาง แต่ทุกวันนี้กว่า 60% ของการผลิตเมล็ดโกโก้ทั่วโลกนั้นจัดทำโดยประเทศในทวีปแอฟริกา: โกตดิวัวร์, กานา, ไนจีเรียและแคเมอรูน ประมาณ 20% ของการปลูกเมล็ดโกโก้โลกอยู่ในอินโดนีเซียในขณะที่ส่วนที่เหลือจะถูกแบ่งระหว่างประเทศอเมริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ต้นโกโก้ถือว่าเป็นพืชที่ค่อนข้างอารมณ์ดี ไม่เพียง แต่พวกมันจะเติบโตในสภาพภูมิอากาศเส้นศูนย์สูตรเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่แปรปรวนจากปกติด้วย มันขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงของพารามิเตอร์ภูมิอากาศที่นักวิจัยเชื่อมโยงการลดลงของผลผลิตของเมล็ดโกโก้และริ้วรอยก่อนวัยของต้นไม้ ความแห้งแล้งบ่อยครั้งในทวีปแอฟริกาเช่นเดียวกับฝนตกที่ผิดปกติเป็นระยะทำให้เกิดน้ำท่วมอินโดนีเซียทำให้ผลผลิตลดลงและการตายของไร่โกโก้ ต้นไม้ที่อ่อนแอจากความผิดปกติของสภาพอากาศมีความอ่อนไหวต่อโรคเชื้อราซึ่งทำให้สถานการณ์เลวร้ายลง ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าความแห้งแล้งในแอฟริกาสามารถนำไปสู่การสูญเสียพื้นที่ปลูกโกโก้ภายในปี 2593

เกษตรกรจำนวนมากต้องการที่จะทดแทนโกโก้ด้วยต้นไม้อื่นที่ให้รายได้ที่มั่นคงมากขึ้นและต้องการการบำรุงรักษาน้อยลง นอกจากนี้สถานการณ์ในตลาดโลกของเมล็ดโกโก้ก็คือราคาซื้อผลิตภัณฑ์นี้ต่ำมาก การประมวลผลหลักดำเนินการในยุโรปและอเมริกาเหนือและ บริษัท ขนาดใหญ่ไม่รีบร้อนที่จะแบ่งปันผลกำไรกับผู้คนในแอฟริกากำหนดเงื่อนไขของพวกเขาและลดราคาซื้อจากทุกปี และสถานการณ์ที่ยากลำบากในโกตดิวัวร์ซึ่งมีสงครามกลางเมืองมานานกว่า 10 ปีก็ไม่ได้ช่วยสร้างเสถียรภาพให้กับตลาดโกโก้

ท่ามกลางฉากหลังของการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมขนมโลกความต้องการถั่วโกโก้ยังคงเติบโต ราคาของเมล็ดโกโก้ดิบเช่นเดียวกับน้ำมันจะถูกกำหนดในการแลกเปลี่ยนสินค้า ยกตัวอย่างเช่นตลาดหุ้นลอนดอนและนิวยอร์กในฤดูใบไม้ร่วงปี 2559 หลังจากการเก็บเกี่ยวโกโก้ที่ร่วงลงราคาสินค้าโภคภัณฑ์ปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่แล้วในฤดูใบไม้ผลิของปี 2560 พวกเขาตกต่ำอีกครั้งเพื่อบันทึกตัวชี้วัดต่ำเนื่องจากการเกิดขึ้นของข้อมูลเกี่ยวกับโอกาสที่ดีสำหรับพืชในประเทศแอฟริกา

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการเพิ่มความล้มเหลวของโกโก้เพิ่มขึ้นจะส่งผลต่อการลดลงของการผลิตช็อคโกแลตทั่วโลกในไม่ช้าและนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของราคาผลิตภัณฑ์ขนม ในเรื่องนี้พันธุศาสตร์และพ่อพันธุ์แม่พันธุ์กำลังทำงานในการสร้างพันธุ์โกโก้ที่จะทนต่อการเปลี่ยนแปลงของพารามิเตอร์ภูมิอากาศ

ตัวอย่างเช่นนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียกำลังทดลองกับการดัดแปลงโครงสร้าง DNA ของต้นโกโก้ด้วยความหวังว่าจะพัฒนาสายพันธุ์ที่สามารถเจริญเติบโตและออกผลในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง ผู้ผลิตช็อคโกแลตที่ใหญ่ที่สุดคือผู้ให้การสนับสนุนการพัฒนาเพราะนี่คือด้านที่น่าสนใจที่สุดและร่ำรวยทางการเงิน

นักวิจัยชาวอังกฤษอยู่ไม่ไกลหลังเพื่อนร่วมงาน ไม่ไกลจากลอนดอนศูนย์กักกันโกโก้ถูกสร้างขึ้นซึ่งมีพันธุ์มากกว่า 400 สายพันธุ์ ผู้เชี่ยวชาญกำลังทำงานเกี่ยวกับการสร้างสายพันธุ์ใหม่ที่ทนทานต่อโรคเชื้อราและสภาพอากาศที่แห้ง

ผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตทุกคนสามารถหวังได้ว่าพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะสามารถพัฒนาพันธุ์โกโก้ใหม่ที่ต้านทานต่อความทุกข์ยากทั้งหมดและการรักษาที่เราโปรดปรานจะไม่หายไปจากชีวิตของเรา

ดูวิดีโอ: เตอนภยสขภาพ ตอน โรคแพนค Panic - Springnews (เมษายน 2020).

แสดงความคิดเห็นของคุณ