ทำไมคนจีนถึงกินตะเกียบแทนที่จะใช้ส้อมและช้อนที่สะดวกกว่า

ในบางประเทศในเอเชียในฐานะที่เป็นช้อนส้อมพวกเขาไม่ใช้ช้อนหรือส้อมที่เราคุ้นเคย แต่เป็นตะเกียบสองอัน ตะเกียบกินข้าว, บะหมี่, เนื้อสัตว์, จานผักและซุป แม้จะมีการแพร่กระจายของวิถีชีวิตแบบตะวันตกในหมู่ประชากรของประเทศในเอเชีย แต่ไม้ก็ยังคงเป็นที่นิยมมาก

แท่งไม้ถูกนำมาใช้ในญี่ปุ่น, จีน, เกาหลี, เวียดนามและภูมิภาคอื่น ๆ จากการวิจัยนักวิจัยพบว่าแท่งไม้ปรากฏเป็นเครื่องมือชั่วคราวที่สามารถนำอาหารออกจากหม้อต้มได้อย่างสะดวกและสิ่งนี้เกิดขึ้นประมาณ 4,000 - 5,000 ปีก่อน ในเวลาต่อมาประมาณ 3,000 ปีก่อนคริสตกาลชาวจีนเริ่มใช้ตะเกียบในขณะที่รับประทานอาหารแทนที่จะกินอาหารด้วยมือ ตามข้อมูลทางโบราณคดีบรรพบุรุษของไม้เท้าเป็นชาวจีนอย่างแม่นยำซึ่งเริ่มใช้พวกเขาในสมัยของชางหยิน

นอกเหนือจากความสะดวกสบายในการใช้แท่งไม้แล้วยังมีความหมายที่ลึกกว่าว่าทำไมคนจีนถึงเลือกใช้ ความจริงก็คือตามปรัชญาดั้งเดิมของจีนส้อมและมีดเป็นสัญลักษณ์ของสงครามและความรุนแรงในขณะที่ตะเกียบเป็นส่วนหนึ่งของคำสอนของเซนเรียกร้องให้กินเจสันติภาพและการไม่ใช้ความรุนแรง

จากประเทศจีนแท่งไม้กระจายไปยังประเทศเพื่อนบ้านซึ่งเป็นที่นิยม ในประเทศจีนแท่งเรียกว่า "kaizi" ในญี่ปุ่น "hashi" และในเกาหลี "chokkarak"

หลายคนเชื่อว่าช้อนสะดวกกว่าและที่สำคัญกว่าคือเร็วกว่า บางทีนี่อาจเป็นอีกเหตุผลสำหรับการใช้ไม้ - อัตราการดูดซึมอาหาร ถ้าคุณกินด้วยตะเกียบกระบวนการก็จะช้าลง แต่ในเวลาเดียวกันนักวิจัยเชื่อว่าคุณภาพจะดีขึ้น อาหารเข้าสู่ท้องอย่างช้าๆโดยไม่รีบและมีความสุข นี่เป็นประเพณีของชาวตะวันออกเพราะอาหารเป็นพิธีกรรมพิเศษที่ไม่ทนต่อความยุ่งยาก

นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ตะเกียบช่วยเพิ่มการพัฒนาความสามารถทางจิตในเด็กกระตุ้นทักษะการเคลื่อนไหวของมือ ท้ายที่สุดความสามารถในการใช้ไม้เป็นศิลปะที่ยังต้องเรียนรู้ ตัวอย่างเช่นในญี่ปุ่นเด็ก ๆ ได้รับการสอนให้ใช้ Hashi โดยเฉพาะเมื่ออายุ 1 ขวบ จากการวิจัยพบว่าเด็กญี่ปุ่นที่ประสบความสำเร็จในการใช้ตะเกียบตั้งแต่อายุยังน้อยมีพัฒนาการในการพัฒนาของเพื่อนที่ใช้ช้อน

แม้จะมีการแพร่กระจายของวัฒนธรรมตะวันตกช้อนและส้อมไม่ประสบความสำเร็จในการเบียดเสียด พวกเขายังคงใช้ในร้านอาหารประจำชาติและในระหว่างการเฉลิมฉลองครอบครัวแม้ว่าในชีวิตประจำวันคุณสามารถหาช้อนบนโต๊ะของจีนและญี่ปุ่นมากขึ้น แต่ข้อเท็จจริงแสดงว่าแท่งไม้จะไม่กลายเป็นของที่ระลึกในอดีต ในประเทศญี่ปุ่นเพียงอย่างเดียวผู้อยู่อาศัยทุกคนในประเทศใช้แท่งที่ใช้แล้วทิ้ง 200 ครั้งต่อปีและหลังจากนั้นยังมีแท่งที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ที่พบในบ้านของญี่ปุ่นทุกแห่ง