ร้านอาหารและไวน์เตเนริเฟ่

อาหาร Canarian มีสีสันแปลกตา เหมือนผ้าห่มเย็บปะติดปะต่อกันมันประกอบด้วยชิ้นส่วนที่ไม่ซ้ำกัน มันได้รับอิทธิพลจากต้นกำเนิดของภูเขาไฟเกาะสภาพภูมิอากาศพิเศษธรรมชาติและแน่นอนที่ตั้ง

เกาะเตเนรีเฟอยู่ทางแยกของสามทวีปดังนั้นอาหาร Canarian จึงกลายเป็นภาพสะท้อนของการผสมผสานของขนบธรรมเนียมประเพณีดั้งเดิมของประชากรพื้นเมืองของ Guanches ผู้พิชิตสเปนผู้อพยพจากแอฟริกาตะวันตกเฉียงเหนือและละตินอเมริกา

ชาว Guanches กินเนื้อและซีเรียลมากมายเชื้อสายฮิสแปนิกปลูกฝังความรักให้มันฝรั่งข้าวโพดกล้วยและอ้อยชาวแอฟริกันเสริมเครื่องเทศและรสชาติให้กับอาหารแบบดั้งเดิม

ตอนนี้ในเตเนริเฟ่เป็นสถาบันที่ได้รับความนิยมมากซึ่งเรียกว่า - guachinche ร้านอาหารสำหรับครอบครัวเล็ก ๆ เหล่านี้ให้บริการอาหารจานง่ายแบบดั้งเดิมของแคนาดาและไวน์โฮมเมดในราคาที่เหมาะสม ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นยินดีที่จะบอกคุณว่าสถานที่เหล่านี้อยู่ที่ไหนเพราะคุณไม่สามารถหาสถานที่เหล่านี้ได้บนแผนที่หรือในคู่มือท่องเที่ยว

คุณสมบัติ

อาหารท้องถิ่นเต็มไปด้วยรสนิยมสีและพื้นผิวที่หลากหลาย อาหารแบบดั้งเดิมนั้นเรียบง่าย แต่อร่อยและผิดปกติส่วนใหญ่เกิดจากผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในหมู่เกาะคานารีและปลูกบนดินภูเขาไฟ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารของ Tenerife ได้รับเสียงใหม่ผ่านการตีความสูตรอาหารสดใหม่ความคิดสร้างสรรค์ของพ่อครัวชาวสเปนและการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยในการปรุงอาหาร

พื้นฐานอาหาร

ในหมู่เกาะคานารีนั้นซุปที่เข้มข้นและหนาที่มีเนื้อสัตว์หรือปลา, ตุ๋นและต้มตุ๋นซึ่งเป็นอาหารจานแรกและมื้อที่สองเป็นที่นิยมมาก

อาหารของเกาะเตเนรีเฟนั้นเต็มไปด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มาจากเนื้อหมูกระต่ายและเนื้อแพะ เนื้อทอดเหนือไฟเปิดหรือในกระทะตุ๋นและต้ม ในเตเนริเฟ่มักจะปรุงสุกและสัตว์ปีกส่วนใหญ่มีผักหรือ ... วันที่

การทำอาหารนกขมิ้นเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงโดยไม่ต้องกินผักโดยเฉพาะมันฝรั่งที่นำมาที่เตเนริเฟ่เมื่อต้นศตวรรษที่ 16 และเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารท้องถิ่นส่วนใหญ่

แน่นอนว่าการข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกและมาที่เกาะเตเนริเฟ่คุณควรกินปลาและอาหารทะเลให้ได้มากที่สุด มี rockfish, ปลาฉลาม, ปลานกแก้ว, monkfish, merlus, ปลาทู, ปลาทูน่า, หลอกล่อ, ปลาทู, ปลาซาร์ดีนและปลาอื่น ๆ อาหารทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งปูอร่อยกุ้งก้ามกรามหมึกปลาหมึกและของหลักสูตรกุ้ง ปลาและอาหารทะเลที่จับสดๆย่างปิ้งตุ๋นแห้งและหมัก

เกาะนี้มีผลไม้หลากหลายชนิดส่วนใหญ่เป็นเขตร้อนและแปลกใหม่ ตัวอย่างเช่นลูกแพร์แคคตัสหรือลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามมะละกอฝรั่งมะเดื่อมะเดื่ออะโวคาโดและแน่นอนกล้วยท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงที่ชาวเกาะชอบที่จะใช้ในขนมหวานทุกชนิด

จาน Canarian น่าลอง

อาหารยอดนิยมบางรายการในเตเนริเฟ่จะช่วยให้คุณสัมผัสถึงรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารท้องถิ่นที่แปลกประหลาด:

Papas arrugadas (Papas arrugadas) หรือ "รอยย่นของมันฝรั่ง" - มันฝรั่งอ่อนต้มในทะเลหรือเพียงแค่น้ำเค็มมาก มันมีรสชาติเหมือนอบเพื่อลิ้มรสมันเสิร์ฟพร้อมซอสมอสคานาสอันโด่งดัง
Cazuela de Pescado (Cazuela de Pescado) - เนื้อปลาย่างพร้อมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหอม
Puchero canario - สตูว์จากเนื้อสัตว์หรือปลาประเภทต่าง ๆ ตุ๋นกับไส้กรอก chorizo, ถั่ว, กะหล่ำปลี, ข้าวโพด, มันฝรั่ง, มันฝรั่งหวาน, บวบ, บวบสีเหลืองด้วยนอกเหนือจากถั่วชิกพี สามารถเสิร์ฟพร้อมแป้งรำทอดหรือซีเรียลทอด (escaldon de gofio)
Conejo en Salmorejo (Conejo en Salmorejo) - กระต่ายตุ๋นในน้ำดองรสเผ็ดของกระเทียม, พริกขี้หนู, พริกขี้หนู, น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศตุ๋นในหม้อดินมักจะมีมันฝรั่ง
Mojo (Mojo) สามารถเป็นสีแดง - กับพริกพริกไทยและพริกขี้หนู, สีเขียว - จากผักชี, กระเทียมและสีเหลือง
Tiras de cazón (Tiras de cazónหรือcazón) เป็นปลาฉลามขนาดเล็กชนิดหนึ่งที่มีเนื้อถูกตัดเป็นเส้นเค็มและแห้ง
เค้ก Bienmesabe เป็นของหวานดั้งเดิมที่ทำจากบิสกิตอัลมอนด์ไข่ที่ตีน้ำเชื่อมน้ำตาลและมะนาว แปลจากภาษาสเปน - "รสชาติดี"
ชีสนมแพะและน้ำผึ้งที่ผลิตโดยผึ้งสายพันธุ์ที่เก็บรวบรวมละอองเรณูจากดอกไม้ประจำถิ่นของ Tenerife

ไวน์แห่งเตเนรีเฟ

ไร่องุ่นแห่งแรกปลูกในเตเนริเฟ่ในศตวรรษที่ 15 โดยชาวโปรตุเกสผู้กล้าหาญผู้ชื่นชมความอุดมสมบูรณ์ของดินภูเขาไฟซึ่งทำให้องุ่นมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ขณะนี้มีภูมิภาคไวน์ห้าแห่งบนเกาะ: Abona, Icoden-Daute-Isora, Valle de Guimar, Valle de La Orotava และ Tacoronte Asentejo

ใน Tenerife พันธุ์องุ่นที่มีเอกลักษณ์เติบโตขึ้นซึ่งไม่พบในประเทศอื่น ๆ และไวน์ห้าสายพันธุ์มีชื่อที่ได้รับการคุ้มครองโดยแหล่งกำเนิด กล่าวโดยย่อว่าเตเนริเฟ่มีไวน์ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่มีลักษณะของมหาสมุทรแอตแลนติกและภูเขาไฟซึ่งไม่พบที่ใดในโลก แขกของเกาะสามารถเยี่ยมชมชิมที่จัดขึ้นในหนึ่งในร้อยห้องเก็บไวน์ในเตเนริเฟ่และเพลิดเพลินกับไวน์รสเลิศหนึ่งแก้วที่ล้อมรอบด้วยภูมิทัศน์ที่มีเสน่ห์

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดงชมพูและขาวสามารถลิ้มรสได้ที่ Tenerife ความนิยมมากที่สุดที่นี่เป็นไวน์ขาวที่ปรากฏตัวครั้งแรกบนเกาะ พวกเขามีรสชาติโป๊ยกั๊กเล็กน้อยกับบันทึกผลไม้และดอกไม้เช่นเดียวกับโครงสร้างช่อที่น่ารื่นรมย์ ไวน์ขาวจากองุ่น Malvasia ถือว่าดีที่สุด ในช่วงเวลาจากเจ้าพระยาถึงศตวรรษที่สิบสองมันถูกส่งออกไปยังยุโรปและพระราชวงศ์หลักของทวีป รสชาติที่หลากหลายของMalvasíaเข้ากันได้ดีกับชีสในท้องถิ่นและเข้ากันได้ดีกับของหวาน