แอปเปิ้ล: อันตรายจากการกินผลไม้ที่คุณชื่นชอบอยู่ที่ไหน

แอปเปิ้ลสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าตลอดทั้งปี ฉ่ำกรอบหวานด้วยรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมอร่อยพวกเขามีแฟน ๆ หลายคนทั่วโลก โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบแอปเปิ้ลที่หลงใหลแม้กระทั่งกินเมล็ดด้วยความเชื่อที่ถูกต้องว่ามีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ในความเป็นจริงเมล็ดแอปเปิ้ลมีสารอันตรายอยู่ภายในซึ่งมีจำนวนที่แน่นอนสามารถทำให้เกิดพิษร้ายแรงแม้กระทั่งความตาย

ในเมล็ดของแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับในเมล็ดของพืชส่วนใหญ่มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่าการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชใหม่หลังจากการงอก

เมล็ดแอปเปิ้ลมีสารไอโอดีนอินทรีย์ในองค์ประกอบของพวกเขาบรรทัดฐานประจำวันซึ่งมีอยู่ใน 10 เมล็ดเช่นเดียวกับโพแทสเซียมซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและสุขภาพโดยรวม นอกจากนี้เมล็ดแอปเปิ้ลยังมีไขมันผักโปรตีนและซูโครส

แต่อันตรายที่ยิ่งใหญ่สำหรับผู้คนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีสุขภาพไม่ดีคืออะไมกดาลินไกลโคไซด์ซึ่งรวมถึงสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดมีอยู่ในเมล็ดแอปเปิ้ล Amygdalin glycoside หรือที่เรียกว่าวิตามินบี 17 พบได้ในเมล็ดของผลไม้หินมากมายเช่นแอปริคอทหรือพลัม ขอบคุณสารประกอบนี้เมล็ดแอปริคอทและเมล็ดแอปเปิ้ลมีรสขม จากมุมมองทางชีวภาพการปรากฏตัวของ amygdalin glycoside ในเมล็ดช่วยปกป้องพวกมันจากการถูกกินโดยศัตรูพืชนั่นคือมันเป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติ

เมื่อกลืนกิน amygdalin glycoside ในระหว่างปฏิกิริยาเคมีจะเปลี่ยนเป็นไฮโดรเจนไซยาไนด์หรือกรดไฮโดรไซยานิก กรดนี้เป็นพิษที่แข็งแกร่งที่สุดที่สามารถนำไปสู่การเป็นพิษอย่างรุนแรงของร่างกายและแม้กระทั่งความตาย ปริมาณกรดไฮโดรไซยานิกที่ปลอดภัยสูงสุดต่อวันสำหรับผู้ใหญ่นั้นบรรจุอยู่ในแอปเปิ้ล 5-6 เมล็ดและไม่แนะนำให้เด็กรับประทานเลย ทุกอย่างที่เกินกว่ามาตรฐานประจำวันสามารถก่อให้เกิดพิษด้วยอาการที่เป็นลักษณะเฉพาะในรูปแบบของอาการคลื่นไส้วิงเวียนศีรษะอาเจียนและใจสั่นหัวใจ จากการศึกษาพบว่าปริมาณของกรดไฮโดรไซยานิกที่สามารถทำให้เสียชีวิตได้คือ 1 มิลลิกรัมต่อ 1 กิโลกรัมของน้ำหนักตัวบุคคล ในการได้รับปริมาณที่ร้ายแรงถึง 50 มก. ผู้ใหญ่ต้องกินแอปเปิ้ล 200 เมล็ด (นี่คือแอปเปิ้ลที่กินประมาณ 25-30 เม็ดในช่วงเวลาสั้น ๆ ) และสำหรับเด็ก 50 เมล็ดก็เพียงพอที่จะดูดซึมได้ Runetki แสนอร่อยซึ่งเพียงพอเพียง 10-15 ชิ้น แอปเปิ้ลพื้นเมืองของเราครึ่งวัฒนธรรมและสายพันธุ์ต่าง ๆ ซึ่งเราทุกคนชื่นชอบในฤดูใบไม้ร่วงมีสารพิษที่เป็นอันตรายในเมล็ดของพวกเขาดังนั้นคุณไม่ควรใช้มันกับเมล็ด

แต่ด้วยความร้อนที่สูงกว่า75º amygdalin glycoside จะถูกทำลายดังนั้นสามารถเก็บและรักษาคอมโพสิตที่ทำจากแอปเปิ้ลทั้งหมดในปริมาณที่ไม่ จำกัด โดยไม่ต้องกลัวพิษ