ไร่องุ่นทางตอนเหนือสุดในรัสเซีย: โรงกลั่นเหล้าองุ่น Elbuzd

ฉันไม่ได้เขียนอะไรเลยเกี่ยวกับทริปกินเจเมื่อเดือนตุลาคมที่ Rostov ฉันจะต้องแก้ไขมัน

จริงๆแล้วฉันคิดว่าคำว่า "t" หายไปในคำว่า "eno" และควรเป็น "ethno" Ahah, loshara เป็น loshara มาก ไม่“ eno” คือ“ ไวน์” ดังนั้นทัวร์จึงเต็มไปด้วยการเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์ต่าง ๆ ที่เราเสิร์ฟไวน์สำหรับอาหารเช้ากลางวันเย็นและก่อนนอนและผลิตภัณฑ์ชิม และคุณก็รู้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีมาก ก่อนการเดินทางครั้งนี้ถ้าพวกเขาเสนอไวน์ Rostov ให้ฉันฉันจะปฏิเสธอย่างสุภาพและฉันจะคิดว่าสิ่งที่นรกออกมาจากฉัน ฉันยอมรับว่าฉันผิดมากและผิด คุณเห็นว่าคุณได้เรียนรู้สิ่งใหม่ในขณะเดินทาง ดังนั้นจงเดินทางไปเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้อย่าอ่านหน้าเดียว แต่อ่านทั้งหมด

วันนี้เราจะไปเยี่ยมชมหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่ตั้งอยู่ในเขต Azov ของภูมิภาค Rostov ในสถานที่เช่นนี้ฉันมักจะใฝ่ฝันที่จะไปเยี่ยมชมห้องใต้ดินที่มีถังไวน์ใต้ดินจินตนาการวาดภาพเขียนต่างๆ และอย่างที่พวกเขาพูดมันเกิดขึ้น

เรามาถึงสถานที่ในตอนเย็นดังนั้นสำหรับเรามีข่าวสองเรื่อง - ดีและไม่ดี ไม่ดี - การเก็บเกี่ยวองุ่นเสร็จสิ้นในวันนี้จะไม่มีรูปภาพของกระบวนการนี้ ดี - แสงอ่อน ๆ น่ารักสำหรับการถ่ายทำ

อ่าแน่นอน! จากองุ่นที่เก็บเกี่ยวเป็นอีกหนึ่งบวก - คุณสามารถคว้ากล่อง))

หวานอร่อยฉ่ำ!

ความจริงที่ว่าองุ่นปลูกในภูมิภาค Rostov ฉันก็ไม่รู้เหมือนกัน ฉันคิดว่าพวกเขาไม่สามารถปีนขึ้นไปเหนือดินแดนครัสโนดาร์ ปรากฎว่าเขาทำผิดพลาดมากกว่าหนึ่งครั้ง ภูมิภาค Rostov เกือบจะเป็นภูมิภาคที่อยู่เหนือสุดของโลกที่มันเติบโต อย่างน้อยที่สุดในรัสเซียก็แน่นอนที่สุดเหนือ

ดินที่นี่อุดมสมบูรณ์ แต่พืชสามารถตายได้ในฤดูหนาวดังนั้นองุ่นจะถูกห่ออย่างระมัดระวังที่นี่สำหรับฤดูหนาว และสิ่งทั้งหมดได้หายไปตั้งแต่ปี 2010 เมื่อต้นกล้าซื้อในเรือนเพาะชำยุโรปยอดเยี่ยมและปลูกที่นี่ในพื้นที่ 25 เฮกตาร์ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกแสดงให้เห็นว่าโครงการประสบความสำเร็จศักยภาพในการผลิตไวน์คุณภาพดีเยี่ยม

พันธุ์สีแดงเติบโตที่นี่: Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir และสีขาว: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling และ Gewurztraminer
ชุดศักดิ์สิทธิ์!

มันเป็นไปไม่ได้แน่นอนที่จะไม่ไปที่ไร่)

องุ่น Elbuzda เติบโตติดกับแม่น้ำที่มีชื่อเดียวกัน แปลจากภาษาโบราณบางคำแปลว่า "แม่น้ำน้ำแข็ง" ฉันไม่รู้ว่าจะเป็นอันไหน แต่ฉันรู้แล้วว่าตอนนี้มันเป็นแม่น้ำที่สะอาดที่สุดแห่งหนึ่งในภูมิภาครอสตอฟ

เราชื่นชมไร่องุ่นและแม่น้ำจากหลังคาของฟาร์ม ในอนาคตพวกเขาต้องการจัดห้องชิมด้วยดาดฟ้าชมวิว

การผลิตตั้งอยู่ที่นี่เพื่อไม่ให้เสียองุ่นที่เก็บเกี่ยวโดยการขนส่ง แต่จะดำเนินการในที่เกิดเหตุ การประชุมเชิงปฏิบัติการทั้งหมดอยู่ใต้ดินความลึกประมาณ 10 เมตร

กลิ่น - คุณสามารถจินตนาการได้ว่าอันไหนและถังเหล่านี้เรียกว่า“ ถังหมัก” ทำจากเหล็กเยอรมันคุณภาพสูงที่ไม่ทำให้เกิดสนิม พวกเขาเทจากด้านบนพารามิเตอร์ทั้งหมดจะถูกสังเกตอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่นไวน์ไม่ควรสูงกว่าอุณหภูมิที่กำหนดเพื่อรักษากลิ่นของมัน การหมักใช้เวลา 3-4 สัปดาห์

พวกเขาทำงานกับองุ่นบนอุปกรณ์นี้ - พวกเขาทำความสะอาดมันจากเศษซากและเมล็ดเตรียมมวลสำหรับการหมัก ตอนนี้เย็นแล้วคนงานก็แยกย้ายกันไป แต่โดยทั่วไปแล้ว 25 คนทำงานด้านเศรษฐกิจที่โรงงานและ 100 คนในไร่องุ่น
มีผู้คนมากมายบ้านของตัวเองบรรยากาศในท้องถิ่นและความเป็นกันเอง

ความต่อเนื่องของอุปกรณ์เดียวกัน

เป็นเรื่องน่าเสียดายที่เราไม่ได้มองไปที่สายการบรรจุขวดอัตโนมัติในกรณี แต่ไม่มีอะไรเลยพวกเขาแสดงให้เราเห็นสิ่งที่คล้ายกันที่ Rostov Combine of Champagne Wines

แต่มันทำงานได้ตามแผนง่ายๆ - ภาษีสรรพสามิตขวดไวน์ฉลาก ชั่วโมงบรรทัด copes กับ 2,500 ขวด

เราลงไปต่ำกว่ามันมืดเกือบทั้งหมด

Eee! นี่คือห้องเก็บไวน์! หนึ่งความฝันที่น้อยกว่าโอเคคิดเรื่องอื่นที่จะฝัน)) ดูสิช่างน่ายินดีจริงๆ!
เยี่ยมเราอยู่ที่ความลึก 19 เมตร

บาร์เรลที่ทำจากไม้โอ๊คฝรั่งเศส - การมีปฏิสัมพันธ์กับต้นไม้นี้ทำให้ไวน์อร่อยยิ่งขึ้น พันธุ์ที่แตกต่างกันจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน - จาก 6 เดือนถึง 2.5 ปี หากเปิดรับแสงมากเกินไปไวน์จะแข็งและไม่สบายตัว

สำหรับอายุถังสามารถใช้เพียง 3 ครั้ง หลังจากนั้นไวน์จะใช้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของต้นไม้ใช้เป็นที่เก็บข้อมูลเท่านั้น โดยวิธีการที่มีบาร์เรลใหม่ที่ว่างเปล่าของ€ 953 การออกแบบที่แข็งแกร่ง!