ถ้ำในถ้ำฟาร์มเห็ดและอาหารกลางวันหอยทาก

ฉันไม่เคยคิดเกี่ยวกับวิธีที่เราปลูกเห็ดปกติเห็ดนางรมหรือเห็ดชิอิตากิสำหรับร้านอาหารญี่ปุ่น ปรากฎว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในถ้ำของ Troglodytes ที่นี่ในร้านอาหารใต้ดินเราปรุงหอยทากบนกองไฟและเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารอองชู ...

Troglodytes ตั้งรกรากอยู่ในถ้ำเหล่านี้ในปีที่ 270 ของยุคของเรา ที่นั่นพวกเขาซ่อนตัวจากการโจมตีของคนป่าเถื่อน อีกครั้งถ้ำเหล่านี้เริ่มถูกนำมาใช้ในศตวรรษที่ 9 แต่คราวนี้ผู้คนต่างก็หลบซ่อนตัวจากพวกไวกิ้ง บางครั้งพวกเขาต้องหลบภัยอยู่ที่นั่นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ หากอาหารหมดแล้วพวกเขาก็ถูกบังคับให้อดอาหาร ดังนั้นในโลกสมัยใหม่มันเป็นธรรมเนียมที่จะเรียกโทรเจอว่าคนที่หิวโหยมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเราเราเปิดร้านอาหารใต้ดินที่ดีที่สุดในจังหวัดซึ่งตั้งอยู่ที่ระดับความลึก 100 เมตร:

อุโมงค์ที่มีแสงสลัว ๆ นำไปสู่:

สภาพภูมิอากาศที่ชื้นและอุณหภูมิคงที่มีความสำคัญมากสำหรับเห็ด ที่นี่เธอเก็บที่ +12 องศา เห็ดในถ้ำเหล่านี้ปลูกเพื่อความต้องการของร้านอาหารเท่านั้นดังนั้นสวนจึงไม่ใหญ่มาก

เราเริ่มการตรวจสอบเห็ดชิตากิของญี่ปุ่นด้วย:

ในญี่ปุ่นพวกเขาเติบโตบนต้นไม้และที่นี่พวกเขาเติบโตในคอลัมน์พิเศษ:

เสาทำจากขี้เลื่อยอัด คอลัมน์ใหม่มีน้ำหนัก 8 กิโลกรัมและหลังจากเห็ดหลายรุ่นโตขึ้นน้ำหนักของมันจะลดลงเหลือ 500 กรัม ส่วนที่เหลือจะถูกดึงโดยเห็ด:

เราเจาะลึกเข้าไปในทางเดินยาว:

เราแสดงให้เห็นว่าการปลูกแชมเปญในสมัยโบราณนั้นเป็นอย่างไร การผลิตเต็มวงจร อย่างแรกคือการทำปุ๋ยหมักจากนั้นก็ปลูกเห็ดในนั้น

ตอนนี้ปุ๋ยหมักจะถูกซื้อในอุตสาหกรรมของบุคคลที่สาม

แชมป์ปารีส:

ห้องใต้ดินชื้น เพื่อต่อสู้กับยุงกบถูกนำมาใช้ที่กระโดดลงใต้ฝ่าเท้าของเรา:

เห็ดหอยนางรมยังปลูกบนฐานพิเศษห่อด้วยโพลีเอทิลีนสีดำซึ่งผลิตจาก:

เห็ดที่มีค่าที่สุดคือรอยฟกช้ำ:

ก่อนที่พวกเขาจะงอกกล่องปุ๋ยหมักจะถูกคลุมด้วยผ้าฝ้ายสีขาว:

ในการทัวร์ครั้งนี้ของเราสิ้นสุดลงและเราไปที่ร้านอาหารเพื่อนั่งใกล้เตา:

เราเตรียมหอยทากไว้ในนั้น

ประมาณ 5 ปีที่แล้วฉันลองหอยทากครั้งแรกในปารีส ฉันจำได้ว่าฉันใช้เวลาตลอดทั้งคืนโอบกอดกับเพื่อนดินสีขาวดังนั้นคราวนี้ฉันปฏิเสธหอยทากและเพื่อน ๆ ของฉันก็ยินดีลอง

ทุกคนรอดชีวิตจนถึงเย็นได้โดยไม่สูญเสีย เห็นได้ชัดว่านี่เป็นคุณสมบัติของร่างกายฉันเท่านั้น โดยวิธีการที่ฉันตอบสนองต่อหอยนางรมในลักษณะเดียวกัน ...

ในฐานะที่เป็นอาหารจานหลักพวกเขานำหมวกเห็ดอบกับหมูมาให้เรา: