กาแฟที่แพงที่สุดในโลกที่ผ่านการหมักในกระเพาะอาหารของสัตว์

ปรากฎว่าหนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในตลาดกาแฟโลกคือกาแฟหมักที่ผลิตจากสัตว์ หลายชนิดที่เราจะพูดถึงในวันนี้ได้รับในกระบวนการหมักพิเศษซึ่งเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารของสัตว์หลายชนิดและธัญพืชเองผ่านลำไส้และเป็นผลมาจากกระบวนการทางธรรมชาติออกไปข้างนอก

ประเภทของกาแฟ "Black Ivory" (Black Ivory)

ความหลากหลายนี้ได้มาจากความช่วยเหลือของช้างและมีค่าใช้จ่ายมากกว่า $ 1,000 ต่อกิโลกรัมมันเป็นหนึ่งในราคาแพงที่สุดในโลก ความหลากหลายนี้ผลิตในประเทศไทยและวัตถุดิบสำหรับมันคือเมล็ดพันธุ์กาแฟอาหรับที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาคนี้ เมล็ดกาแฟถูกป้อนเข้าสู่ช้างแล้วเข้าไปในกระเพาะของสัตว์พวกมันผ่านกระบวนการหมักภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อย หลังจากกระบวนการทางธรรมชาติคนขับช้างจะเก็บเมล็ดข้าวด้านซ้ายล้างให้แห้งและทอดให้ละเอียด นี่เป็นกาแฟที่หาซื้อได้ยากในประเทศไทย

กาแฟ Kopi Luwak เกรด

กาแฟนี้ผลิตในเวียดนามอินโดนีเซียฟิลิปปินส์และประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในฐานะผู้ช่วยโดยที่ไม่สามารถรับเครื่องดื่มชนิดนี้ได้โดยที่ไม่มีสัตว์ตัวเล็ก ๆ ทำ - ชะมดหรือ wyverra ผู้ผลิตกาแฟชาวอินโดนีเซียของกาแฟ Copy Luwak เลี้ยงสัตว์เหล่านี้ในฟาร์มพิเศษ กระบวนการในการได้มานั้นมีหลายวิธีคล้ายกับการผลิตกาแฟงาช้างดำ: ธัญพืชถูกป้อนเข้าสู่สัตว์แล้วเก็บเกี่ยวล้างและทำให้แห้ง

กาแฟหลากหลาย "Jacu Bird" (Jacu Bird)

กาแฟนี้ได้รับในบราซิลซึ่งเกษตรกรในท้องถิ่นเลี้ยง Jacques จากคำสั่งของไก่โดยเฉพาะเพื่อกินเมล็ดกาแฟสุก ฟาร์มที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงพันธุ์ Jacques และการผลิตกาแฟระดับสูงนั้นตั้งอยู่ในภูมิภาค Pedra Azul ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศ

กาแฟ "Bat"

นี่อาจเป็นกาแฟที่หมักได้ยากและอายุน้อยที่สุด ตามชื่อที่แนะนำก็จะได้รับความช่วยเหลือจากค้างคาวกินเมล็ดกาแฟสุก ฟาร์มสำหรับการผลิตตั้งอยู่ในคอสตาริกาและปริมาณการผลิตมีน้อยมากที่สินค้าฟุ่มเฟือยจะถูกกำหนดไว้สำหรับปีถัดไป

ในทุกกรณีเมล็ดกาแฟสัมผัสกับน้ำย่อยในสัตว์ แต่ไม่ได้ย่อยอย่างสมบูรณ์ น้ำผลไม้จะทำลายสารประกอบโปรตีนที่ทำให้กาแฟขม นอกจากนี้ธัญพืชยังอิ่มตัวด้วยธาตุและเอนไซม์ซึ่งส่งผลต่อรสชาติสุดท้าย เป็นผลมาจากการหมักเครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชดังกล่าวจะได้รับรสชาติที่นุ่มและเข้มข้นเป็นพิเศษที่นักชิมให้ความสำคัญ