ในห้องปฏิบัติการพวกเขาสร้างกาแฟที่แยกไม่ออกจากปัจจุบันในรสชาติสีและกลิ่น

ในโลกสมัยใหม่มันเป็นเรื่องยากที่จะหาผลิตภัณฑ์อาหารของแท้อย่างแท้จริงที่นักเคมีและนักเทคโนโลยีการผลิตอาหารจะไม่ได้รับการปรับปรุง ในครั้งนี้นักวิทยาศาสตร์ได้รับกาแฟอันเป็นที่รักของคนจำนวนมากองค์ประกอบที่ได้รับการศึกษาอย่างละเอียดที่สุด หลังจากการทำงานอย่างอุตสาหะผู้เชี่ยวชาญสามารถสร้างกาแฟระดับโมเลกุลซึ่งเป็นส่วนผสมที่ถูกเก็บไว้อย่างมั่นใจ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางรายกล่าวว่าอุตสาหกรรมกาแฟกำลังจะเข้าสู่ช่วงวิกฤตที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ต้นกาแฟไม่ได้มีเวลาปรับตัวกับความแห้งแล้งที่เพิ่มขึ้นและอุณหภูมิอากาศที่สูงขึ้นพวกเขาลดผลผลิตหรือแม้แต่ตาย เกษตรกรถูกบังคับให้ลดพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดและแลกเปลี่ยนกาแฟเพื่อพืชผลที่ต้องการน้อยลงเพื่อไม่ให้สูญเสียรายได้ นอกจากนี้ยังมีการใช้งานทาสและเด็ก ๆ ในไร่กาแฟในบางประเทศ การตรวจสอบและเรื่องอื้อฉาวบนพื้นฐานนี้จะทำให้ตลาดกาแฟมีผลกระทบต่อเสถียรภาพของอุปทานและราคา นอกจากนี้ความต้องการกาแฟมีการเติบโตทุกปีและตลาดกาแฟมีระดับของปลอมที่ค่อนข้างสูงซึ่งเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีราคาสูง เหตุผลเหล่านี้กระตุ้นให้นักเทคโนโลยีค้นหาวิธีในการสร้างกาแฟเทียมซึ่งจะไม่ประสบปัญหาที่เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมต้องเผชิญ

ผู้เชี่ยวชาญอเมริกันของ Atomo สามารถตรวจสอบชุดของสารประกอบทางเคมีที่แน่นอนซึ่งประกอบขึ้นเป็นกาแฟแท้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สีอันประเสริฐและกลิ่นหอมที่เข้มข้น - ทั้งหมดนี้ไม่มีอะไรเลยนอกจากการผสมผสานของสารเคมีการหาสัดส่วนที่คุณสามารถสร้างอะนาล็อกเทียมของเครื่องดื่มกาแฟ โดยรวมแล้วนักวิทยาศาสตร์สามารถระบุสารประกอบประมาณ 40 ชนิดที่สังเคราะห์จากส่วนประกอบของพืช รสชาติของกาแฟโมเลกุลที่ได้นั้นไม่แตกต่างจากกาแฟดั้งเดิมตามที่เห็นได้จากการทดสอบโดยการมีส่วนร่วมของอาสาสมัคร

บริษัท วางแผนการผลิตกาแฟเชิงนวัตกรรมในภาคอุตสาหกรรมในปลายปี 2562 ผู้สร้างกาแฟโมเลกุลมีความมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจะดึงดูดผู้บริโภคเพราะมันไม่เพียง แต่เลียนแบบรสชาติของกาแฟอย่างสมบูรณ์ แต่ยังมีราคาถูกกว่ากาแฟธรรมชาติ