สูตรจาก Nostradamus: วิธีทำแยมวิเศษ

Michel de Nostradam หรือที่รู้จักกันดีในนาม Nostradamus เป็นนักวิทยาศาสตร์โหราศาสตร์และศาสดาชาวฝรั่งเศสสมัยศตวรรษที่ 16 ในหนังสือ "คำทำนาย" (Les Propheties) ซึ่งตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 1555 เขาได้คาดการณ์ล่วงหน้าหลายศตวรรษ เขาทำทุกอย่างเพื่อกวีและลึกลับที่หลายชั่วอายุคนพยายามถอดรหัสสิ่งที่เขามีอยู่ในใจ

ตามผู้ที่เชื่อว่านอสตราดามุสทำนายการปฏิวัติฝรั่งเศสประสบความสำเร็จในสงครามโลกการเลือกตั้งของโดนัลด์ทรัมป์ในฐานะประธาน

แต่นอสตราดามุสมีความสามารถทางเวทมนตร์อีกอย่างซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จัก เขารู้วิธีปรุงเยลลี่และแยมที่แสนอร่อย

ในปี ค.ศ. 1552 เขาได้ตีพิมพ์ Le Traité des Fardements และ des Confitures บทความเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมและผลิตภัณฑ์ความงาม ในหมู่พวกเขายังแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร aphrodisiacs

หนังสือไม่ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ นอกจากการเขียนทำนายแล้ว Nostradamus ยังเป็นเภสัชกร เขาผสมผสานความหลงใหลในสมุนไพรและเภสัชภัณฑ์คิดค้นและเขียนใบสั่งยาสำหรับยาเสพติด พวกเขาบอกว่าเพราะเหตุนี้เขาจึงถูกไล่ออกจากมหาวิทยาลัย พวกเขาพบว่าเขามีส่วนร่วมในธุรกิจเวชภัณฑ์และอาจารย์ไม่สนับสนุนความปรารถนาอันต่ำนี้ เภสัชกรถือเป็นพ่อค้า อาจเป็นไปได้ว่านอสตราดามุสกลับสู่ยุโรปในฐานะผู้เชี่ยวชาญที่เป็นที่ต้องการและเป็นนักสู้โรคระบาดที่มีชื่อเสียง

ตราดามุส

ไม่ว่ามันจะดูแปลกขนาดไหน แต่เขาสามารถรักษาโรคระบาดที่เขาโปรดปรานได้ในหนังสือเกี่ยวกับการเตรียมแยม หนังสือยุคกลางหลายเล่มไม่เพียง แต่มีสูตรอาหารสำหรับทำขนมและอาหาร แต่ยังรวมถึงเคล็ดลับในการดูแลตัวเองและวิธีการดูแลตัวเองด้วย

นอกจากนี้น้ำตาลยังเป็นของหายากและมีค่ามากซึ่งมักถือว่าเป็นยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งอยากรู้คือคำแนะนำที่พบใน The Oxford Companion to Sugar และ Sweets งานนี้แนะนำให้ใช้น้ำตาล "เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและเป็นยาระบายที่มีประสิทธิภาพ" ในช่วงเวลาของ Nostradamus การขายน้ำตาลถูกควบคุมโดยเภสัชกร น่าเสียดายที่ทั้งขนมหวานและยารักษาไม่สามารถช่วยภรรยาและลูกสองคนของเขาให้พ้นจากโรคระบาดได้

บางสูตรของ Nostradamus ที่เก็บในตำราอาจมีพิษ ขั้นตอนเกี่ยวกับเครื่องสำอางต้องใช้ส่วนผสมที่เป็นอันตรายเช่นอัลคาไลเพื่อทำให้ขนเส้นเล็กและคริสตัลที่บดแล้วสำหรับการแปรงฟันของคุณ เพื่อให้เครานุ่มขึ้นและดำขึ้น Nostradamus แนะนำให้ใช้สบู่ที่ผสมกับเถ้าและน้ำวอลนัท

นอกจากนี้หนังสือเล่มนี้มีสูตรพิเศษบางอย่าง เช่นยารักที่เหมือนวุ้นที่มีเลือดของนกกระจอกเจ็ดตัว, ซินนามอนและแอปเปิ้ลแมนเดรก น้ำเชื่อมที่ได้จากการต้มและกรองส่วนผสมตาม Nostradamus ควรเก็บไว้ในภาชนะทองหรือเงิน หนึ่งช้อนของสารทำให้เกิดอารมณ์รุนแรงซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตหากไม่ได้รับการตอบสนอง สูตรนี้ตามที่ Nostradamus เขียนถูกคิดค้นโดย Medea แม่มดกรีกโบราณที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักของ Jason อาร์กอน

สูตรอื่น ๆ นั้นทำและกินได้ง่ายกว่า ในหนังสือของเขา Nostradamus ชื่นชมน้ำตาลไม่เพียง แต่สำหรับสรรพคุณทางยา แต่ยังรวมถึงความสามารถในการเก็บรักษาผลไม้สด เคล็ดลับของเขาหลายอย่างทำให้นึกถึงวิธีการที่ทันสมัยในการทำแยมและเยลลี่

สูตรของมอเรลเชอร์รี่เจลลี่ประกอบด้วยผลเบอร์รี่ที่ทำไว้เพื่อให้นิ่มพอที่จะนำกระดูกและเปลือกออกแล้วผสมกับน้ำตาล

หากหยดของวุ้นบนจานไม่กระจาย Nostradamus เขียนแสดงว่ามันพร้อมสำหรับการจัดเก็บแล้ว

ในเวลานั้นน้ำตาลมีราคาแพงมาก นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมนอสตราดามุสเขียนว่ายาปรุงรสหวานบางอันของเขามีไว้สำหรับขุนนางหรือราชาเท่านั้น

พิจารณาสูตรวุ้นมะตูมของเขา Nostradamus ไม่แนะนำให้ลอกคว้านก่อนปรุงอาหาร: เปลือกเขาเขียนเพิ่มรสชาติของวุ้น หลังจากเดือดและเติมน้ำตาลผลลัพธ์ที่ได้คือสีทับทิมและ "เหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะรอยัล"

Nostradamus เขียนไม่เพียง แต่เกี่ยวกับการทำแยมและเยลลี่ เขาแนะนำสูตรสำหรับฟักทองกระป๋องเป็นยาลดไข้ เขาเตรียมแยมมะนาวขิงและผลไม้โปรวองซ์ไว้ให้เขา อัลมอนด์, ถั่วสนอิตาลี, เครื่องเทศที่เติมในน้ำเชื่อม ทั้งหมดนี้วางอยู่บนโต๊ะเป็นของหวาน

ขิงชอบแยมจาก Nostradamus

คุณต้องเอาขิงสักชิ้น (ประมาณ 100 กรัม) ออกจากผิว และทำอย่างระมัดระวัง - ในชั้นบนมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ทั้งหมด จากนั้นสับรากด้วยแผ่นเล็ก ๆ แล้วจุดไฟเป็นเวลา 10 นาที หลังจากปรุงเสร็จแล้วเทน้ำและทำแบบเดียวกันอีกสองครั้ง จากนั้นก็ใส่ขิงให้แห้งจนถึงเช้า ในวันถัดไปในกระทะเทด้วยน้ำผึ้งและปรุงอาหารสำหรับไตรมาสของชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ ทำซ้ำสามวัน

Nostradamus แนะนำให้กินแยมนี้ทุกวันเพื่อช้อนชาเพื่อเพิ่มอารมณ์และความสนใจในชีวิต