ฟิลิปปินส์จะเป็นเจ้าภาพการจัดประชุมใหญ่ด้านอาหารของมาดริดฟิวชั่นมะนิลา

ฟิวชั่นมาดริด - นี่เป็นวันหยุดกินอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งจัดขึ้นทุกปีในกรุงมาดริดตั้งแต่ปี 2546 มันรวบรวมเชฟที่ดีที่สุดในโลกและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่หารือเกี่ยวกับแนวโน้มรสนิยมใหม่ของผู้คนและวิวัฒนาการของอุตสาหกรรม มะนิลาเป็นเจ้าภาพจัดงาน Asian Fusion Manila รุ่นที่โด่งดัง

ในปีนี้วันหยุดจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 7 ถึง 9 เมษายนที่ SMX Congress Center - Mall of Asia MFM จะประกอบด้วยหลายส่วนใจ: สภาคองเกรสวิทยาการทำอาหารนานาชาติ, The Galleon มะนิลา: "ผสานตะวันออกและตะวันตก" และ Gastronomic Fair MFM จะรวบรวมเชฟที่เป็นเจ้าของร้านอาหารหรือโรงแรมของตนเองที่มีดาวมิชลินรวมอยู่ในรายการในคู่มือมิชลินเรด

ส่วนหลักของนิทรรศการจะอุทิศให้กับการอภิปรายของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวิธีทำอาหารร่วมสมัย งานแสดงอาหารแห่งนี้จะทำให้ผู้เข้าร่วมงานมีความสุขกับเครื่องเทศที่หลากหลายส่วนผสมผลิตภัณฑ์อุปกรณ์พิเศษสำหรับเตรียมและเสิร์ฟอาหาร สองวันแรกของงานจะทำงานสำหรับมืออาชีพ: เจ้าของธุรกิจร้านอาหาร, ผู้จัดการ, พ่อครัวและตัวแทนอื่น ๆ ของอุตสาหกรรมอาหาร วันที่สามจะจัดขึ้นสำหรับแขกของนิทรรศการ: ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารบล็อกเกอร์อาหารและผู้ที่ไม่สนใจธีมอาหารในทุกรูปแบบ นอกจากจะย่อมาจากวิธีการกิน, นิทรรศการจะมีสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมในฟิลิปปินส์และอาหารแบบดั้งเดิมของพวกเขาด้วยส่วนผสมในท้องถิ่น

ในพื้นที่ที่มีอุปกรณ์พิเศษผู้เข้าชมนิทรรศการจะรออาหารจากทั่วทุกมุมโลกไม่ว่าจะเป็นข้าวผลิตภัณฑ์เชิงนิเวศช็อคโกแลตอาร์ทีเรียนกาแฟหอมกรุ่นที่มีสารแปลกปลอมไวน์รสเลิศเครื่องดื่มและอีกมากมาย

ตลอดการจัดนิทรรศการการสัมมนาอาหารและการเรียนการสอนจะจัดขึ้นในเว็บไซต์โดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับการเตรียมอาหารรสเลิศ

เทศกาลน้ำหอมแห่งฟิลิปปินส์

เทศกาลน้ำหอมของฟิลิปปินส์ซึ่งกินเวลาตลอดทั้งเดือนจะถูกจัดขึ้นพร้อมกันกับ Madrid Fusion Manila กิจกรรมที่หลากหลายเกิดขึ้นในช่วงเทศกาล: จากงานแสดงสินค้าท้องถิ่นและรถบรรทุกอาหารไปจนถึงงานกาล่าดินเนอร์จากพ่อครัวที่มีชื่อเสียง นี่เป็นเทศกาลอาหารทั้งที่ทำให้ฟิลิปปินส์เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ไม่ควรพลาดสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาจากทั่วทุกมุมโลก

สมาชิกของ Madrid Fusion Manila

 Joan Roca จากร้านอาหาร El Celler de Can Roca ในคาตาโลเนียประเทศสเปน (3 ดาวมิชลินหนึ่งใน 50 อันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก)

 Dani Garcia จากร้านอาหาร Bibo Andalusian Brasserie และ Tapas ในมาลากาประเทศสเปน (ดาวมิชลิน 2 ดวง)

 Jose Andres จากร้านอาหาร Minibar ประเทศสเปน (El Instituto del Comité de Congresistas Hispanos (สถาบัน Hispanic Caucus Institute) ชนะเลิศรางวัล Chair's Medallion Award)

 Ricard Camarena จากภัตตาคาร Ricard Camarena, สเปน (ดาวมิชลิน 1 ดวง);

 Angel Leon จากร้านอาหาร Aponiente ประเทศสเปน

 Jordi Butron จาก EpaiSucre, สเปน;

 Yoshihiro Narisawa จากร้านอาหาร Les Creations de Narisawa ในโตเกียวญี่ปุ่น (2 ดาวมิชลินอันดับสองใน TOP-50 ของร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย)

 Virgilio Martinez จากร้านอาหาร Central Restaurante ในกรุงลิมาประเทศเปรู (ดาวมิชลิน 1 คนอันดับ 1 ใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในละตินอเมริกา)

 Michael Aspiras จาก Scout's Honor, Le Petit Soufflé, Garde Manger, การค้านมและตู้แช่แข็งเผา, ฟิลิปปินส์ (Hong Kong Culinary Classics 2013 (HOFEX) ทองคำระดับสูงสุดและรางวัล Best of the Best สาขาศิลปะการสร้างและการเสิร์ฟชา) ;

 Amy Besa และ Romy Dorotan จาก Purple Yam Manila และ New York, Philippines (2006, Stewart, Tabori และ Chang, NYC)

 Myke Sarthou จาก Alab Restaurant ประเทศฟิลิปปินส์

 Kevin Cherkas จากภัตตาคาร Cuca, อินโดนีเซีย (เหรียญทองและเงินของการแข่งขันChaîne des Rôtisseurs, 2003)

 Leah Cohen จากร้านอาหาร Pig & Khao ประเทศสหรัฐอเมริกา

 Paul Qui จากร้านอาหาร Qui สหรัฐอเมริกา (Best Young Chef, 2014 โดยนิตยสาร Food & Wine)

 David Thompson จาก Nahm Restaurant, ประเทศไทย (อันดับที่เจ็ดใน TOP-50 ของร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย, 2015)

 Nurdin Topham จาก Nur Restaurant, ฮ่องกง;

 Jungsik Yim จาก Jungsik Restaurant, เกาหลีใต้;

 Enrique Olvera จากร้านอาหาร Pujol ประเทศเม็กซิโก

 Jorge Vallejo จาก Quintonil Restaurant, Mexico (อันดับที่หกใน Top 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในละตินอเมริกา)