เนื่องจากสภาพภูมิอากาศเปลี่ยนแปลงกาแฟอาจมีราคาแพงและไม่มีรส

การศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม: ปรากฎว่าในอนาคตอันใกล้กว่าครึ่งหนึ่งของไร่กาแฟในปัจจุบันของเอธิโอเปียจะไม่เหมาะสมสำหรับการปลูกกาแฟ การคาดการณ์ที่คล้ายกันนี้ได้รับสำหรับ "ประเทศกาแฟ" อื่น ๆ : ภายในปี 2050 พื้นที่เพาะปลูกกาแฟจะลดลงครึ่งหนึ่งในบราซิลอินโดนีเซียและโคลัมเบีย

ถั่วมู้ดดี้

ทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น ที่จริงแล้วด้วยภาวะโลกร้อนมันร้อนขึ้นและกาแฟก็ชอบบรรยากาศแบบนี้! ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก

ข้อเท็จจริงคือรสชาติของเมล็ดกาแฟขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการรวมถึงสภาพแวดล้อมด้วย ในที่นี้พวกเขาดูเหมือนองุ่น ดังนั้นกาแฟชนิดเดียวกันที่ปลูกในสองประเทศที่แตกต่างกัน (หรือบนเนินเขาที่แตกต่างกันของภูเขาเดียวกัน) จะมีรสชาติที่แตกต่างกัน

ในภาพ: ไร่กาแฟในบราซิล

เมื่อพื้นที่เกษตรกรรมในเอธิโอเปียบราซิลและประเทศอื่น ๆ มีขนาดเล็กลงไร่กาแฟสามารถเคลื่อนย้ายไปยังภูเขาได้ในสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยยิ่งขึ้น ในอีกด้านหนึ่งมันอาจจะเพิ่มพื้นที่สำหรับปลูกกาแฟได้ถึงสี่เท่าในทางกลับกันการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมอุณหภูมิและดินจะส่งผลต่อรสชาติกาแฟอย่างแน่นอน

ใกล้สูญพันธุ์กาแฟสำรอง

นอกจากนี้ต้นกาแฟนับล้านต้นจะต้องได้รับการปลูกถ่ายและผู้ที่ทำงานในสวนเหล่านี้ควรจะย้ายหลังจากพวกเขา บางทีผู้ผลิตอาจสามารถผ่านกาแฟพันธุวิศวกรรมเพื่อให้กาแฟทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งได้มากขึ้น มิฉะนั้นแฟน ๆ จะต้องจ่ายกาแฟสักถ้วย: มันจะกลายเป็นไม่เพียง แต่อร่อยน้อยลง แต่ยังมีราคาแพงกว่าอีกด้วย

เมื่อบราซิลประสบปัญหาภัยแล้งในปี 2557 ราคากาแฟเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ลองนึกภาพว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากผู้ผลิตกาแฟทุกคนมีปัญหานี้

เอธิโอเปียรู้สึกถึงสิ่งนี้แล้ว ฤดูกาลที่ร้อนและแห้งแล้งช่วยป้องกันไม่ให้เกษตรกรรักษาผลผลิตเหมือนเดิม อาราบิก้าของเอธิโอเปียมีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ

ในภาพ: การทำความสะอาดกาแฟในเอธิโอเปีย

ปัญหาอีกประการหนึ่งคือการตายของกาแฟป่าพันธุ์ต่าง ๆ ยังมีอีกมากในเอธิโอเปียซึ่งถือเป็นบ้านเกิดของกาแฟ เกษตรกรใช้พืชป่าเป็นระยะเพื่อเติมเต็มเมล็ดพันธุ์ หาก "กาแฟโลก" นี้พินาศโลกทั้งโลกจะรู้สึกถึงผลที่จะตามมา