คนรู้สึกหิวอย่างไร

เราทุกคนรู้สึกหิว ถ้าความหิวรุนแรงมันเป็นเรื่องยากสำหรับคนที่จะไม่คิดถึงอาหารความคิดหมุนรอบ ๆ สเต็กสเต็กหรือมันฝรั่งกับเห็ด แต่บางครั้งเราดูเหมือนจะลืมสิ่งที่เรากินมาเป็นเวลานานและพร้อมที่จะทำสิ่งที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นต่อไป (อ่านหนังสือที่น่าสนใจดูหนังที่น่าตื่นเต้นพูดคุยกับคนที่น่าพอใจ) โดยไม่สนใจความต้องการของร่างกาย มันเป็นยังไงบ้าง กลไกของการเกิดความหิวโหยในมนุษย์คืออะไร? มาทำให้ถูกต้องกัน

ยีนความอดอยาก

พันธุศาสตร์ดูเหมือนจะได้รับคำตอบที่ชัดเจนว่าทำไมคน ๆ หนึ่งถึงหิว เมื่อมีคนหิวน้ำตกที่ทริกเกอร์จะบอกสมองว่าร่างกายต้องการอาหาร หนึ่งในทริกเกอร์เหล่านี้คือฮอร์โมนที่เรียกว่า ghrelin นี่เป็นสารเดียวที่ผลิตโดยร่างกายของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่เพิ่มความอยากอาหารและการรับประทานอาหาร

ghrelin ส่วนใหญ่สร้างขึ้นในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ฮอร์โมนนี้อยู่กับเราตลอด 24 ชั่วโมงต่อวันเจ็ดวันต่อสัปดาห์: ระดับของมันจะลดลงเมื่อเรากินและเพิ่มขึ้นก่อนที่จะกินถึงระดับความเข้มข้นสูงพอที่จะกระตุ้นความหิว

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะง่ายพันธุศาสตร์อธิบายทุกอย่าง แต่มันไม่ไร้ประโยชน์เลยในตอนแรกเราพูดว่า "ดูเหมือน": ดูเหมือนว่ามีปัจจัยอื่น ๆ ที่ส่งผลกระทบต่อความหิวโหยของมนุษย์ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้กล่าว

ความอยากอาหารมาพร้อมกับการกิน?

ในการศึกษาปี 2559 โดยนิตยสาร Clinical Nutrition มีผู้ใหญ่ 59 คนที่เป็นโรคอ้วนมีส่วนร่วมในโปรแกรมแปดสัปดาห์ซึ่งทุกวันจะลดปริมาณแคลอรี่จากระดับปกติและในช่วงเวลาที่เหลือพวกเขาสามารถกินอะไรก็ได้ โดยการวัดระดับ ghrelin ในผู้เข้าร่วมนักวิจัยพบว่าความหิวไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของฮอร์โมน

กล่าวอีกนัยหนึ่งเมื่อคนกินน้อยลงระดับของ ghrelin ในร่างกายของพวกเขาเพิ่มขึ้น แต่ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุอาสาสมัครไม่ได้รายงานว่าพวกเขารู้สึกหิวมากกว่าปกติ

นักวิจัยทราบว่าความรู้สึกส่วนตัว“ ดูเหมือนว่าฉันกำลังหิว” ไม่ตรงกับสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์วัดในเวลานี้ กิจกรรมที่เข้มข้นสามารถช่วยชีวิตผู้คนจากความหิวโหย: ถ้าคุณจดจ่อกับบางสิ่งบางอย่างสัญญาณของร่างกายอาจถูกละเว้นโดยสมอง (ในระดับที่เหมาะสมแน่นอน) อย่างไรก็ตามวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถให้คำตอบที่แน่นอนว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น

อย่างไรก็ตามแม้ว่าในระหว่างบทเรียนที่น่าสนใจคุณจะถูกล้อมรอบด้วย“ สัญญาณอร่อย” ในจำนวนที่เพียงพอ - กลิ่นอาหารปรุงสุกหรือคำอธิบายของตารางที่อุดมไปด้วยในหนังสือที่คุณกำลังอ่าน - พวกเขาจะทำให้ความพยายามของ ghrelin มีประสิทธิภาพมากขึ้น