Blue Agave: พืชที่ชาวอินเดียชื่นชอบสำหรับการทำเตกีล่าที่มีชื่อเสียง

หลายประเทศมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติซึ่งทำจากวัสดุพืชท้องถิ่น ในสหรัฐอเมริกาหนึ่งในนั้นคือบูร์บอนซึ่งทำจากข้าวโพดในอังกฤษพวกเขาชอบจินที่ได้จากธัญพืชและเบอร์รี่ต้นสนและเครื่องดื่มที่ใช้ข้าวหมักเป็นเรื่องปกติสำหรับประเทศตะวันออก สำหรับเม็กซิโกเตกีล่าซึ่งผลิตจากพืชทะเลทราย - ดอกโคมสีน้ำเงินได้กลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติ

ใบของมันให้สีฟ้าจริง ๆ พวกมันหนาและชุ่มฉ่ำเหมือนพืชฉ่ำที่อาศัยอยู่ในทะเลทราย ในป่า agave สีน้ำเงินพบในภูมิภาคทะเลทรายอัลไพน์ในเม็กซิโกตะวันตก มันสามารถเติบโตบนดินทรายและหินที่ยากจนและทนต่อการขาดฝนที่ยาวนาน ดอกโคมสีฟ้ามีชีวิตอยู่ประมาณ 5 ปีหลังจากที่พืชบานและตายให้ชีวิตกับคนรุ่นใหม่

นักประวัติศาสตร์พบว่าเป็นการยากที่จะตอบเมื่อชาวอินเดียที่อาศัยอยู่ในดินแดนของเม็กซิโกในปัจจุบันเริ่มผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากความตื่นตัว เป็นที่รู้กันว่าแม้กระทั่งก่อนที่ชาวสเปนจะเดินทางมาถึงเครื่องดื่มที่มีชื่อว่า octley นั้นมีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในหมู่พวกเขาซึ่งพวกเขาได้รับจากน้ำผลไม้ป่าอะกาว้าและถือว่าเป็นของกำนัลจากเหล่าเทพเจ้า และแม้แต่เม็กซิโกในภาษาแอซเท็กในเวอร์ชั่นเดียวก็ไม่มีความหมายอะไรมากไปกว่า "สถานที่ซึ่งความเจริญเติบโต" ซึ่งบ่งบอกถึงบทบาทที่สำคัญของพืชชนิดนี้ในวัฒนธรรมของชาวอินเดียที่อาศัยอยู่ในส่วนนี้ของอเมริกา

ชาวสเปนและชาวยุโรปอื่น ๆ ที่ปรากฏที่นี่ใช้ดื่มเหล้ารัมและบรั่นดีที่เข้มข้นขึ้นดังนั้นเครื่องดื่มจากอินเดียที่มีรสชาดไม่น่าประทับใจ แต่แล้วพวกเขาก็พยายามที่จะปรับปรุงวิธีการหมักและการกลั่นน้ำจิ้มและเมื่อได้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าก็สรุปได้ว่ามันคุ้มค่าที่จะจัดตั้งการผลิตเครื่องดื่มที่ได้ ดังนั้นจึงปรากฏเตกีล่าซึ่งตั้งชื่อตามเมืองเตกีล่าก่อตั้งโดยพิชิต

เครื่องดื่มเริ่มเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในเม็กซิโกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศเพื่อนบ้านและนอกทวีปอเมริกา Blue agave ถูกปลูกบนพื้นที่การเกษตรเพื่อให้ครอบคลุมความต้องการวัตถุดิบ

วันนี้เตกีล่าเป็นแบรนด์เม็กซิกันแห่งชาติและการผลิตของมันอยู่ภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวด เตกีล่าได้รับอนุญาตให้ผลิตได้ใน 5 รัฐของเม็กซิโกเท่านั้นซึ่งมีการนำเทคโนโลยีมาใช้ทั้งหมดตั้งแต่การปลูกพืชไร่ขนาดใหญ่ไปจนถึงการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด