การเล่นไพ่กลายเป็นแนวทางในการตัดเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

ลองนึกภาพว่าเวลามาถึงช่วงพักกลางวันและคุณอยู่ในอังกฤษในศตวรรษที่ 17 คุณหิวพอที่จะวิ่งมือไปสู่ไก่งวงที่ฉ่ำและฉ่ำ คุณได้รวบรวมเพื่อนและครอบครัวรอบตัวคุณ ได้เวลาทำอาหารแล้ว คุณมั่นใจว่าคุณมีเนื้อสัตว์เพียงพอที่จะเพียงพอสำหรับทุกคนและคุณต้องการแสดงให้พวกเขาเห็นว่าคุณสามารถปรุงอาหารอย่างระมัดระวังได้อย่างไรโดยไม่เปื้อนใครด้วยไขมันและผิวหนัง

ทุกวันนี้คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการที่ถูกต้องแล้วอ้างอิงถึงสำรับไพ่เก่า

หัวหมูป่า

แต่ละชุดมีความสอดคล้องกับเนื้อสัตว์บางประเภท คลับพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการแซลมอนหรือแกะสลักกุ้งก้ามกราม แทมบูรีนได้รับการออกแบบมาสำหรับนก - ตั้งแต่เป็ดและไก่ฟ้าไปจนถึงนกพิราบซึ่งควรจะเสียใจมากและไม่เพียง แต่ตัดตรงกลางจาก sacrum ไปที่คอ เวิร์มแสดงให้เห็นถึงหัวใจของเนื้อวัวขาของเนื้อกวางอธิบายวิธีการแกะสลักหัวหมูป่าซึ่งถูกเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยปากกระบอกปืนที่ยกขึ้นและกิ่งก้านโรสแมรี่ในนั้น กระต่ายส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับหัวที่ถูกตัดและวางไว้ข้างๆร่างกาย โพสต์คำแนะนำสำหรับการตัดเนื้ออบที่ Peaks

แผนที่เป็นแผนผังที่แสดงกระบวนการ ชุดนี้ยังมีประโยชน์ ภาพวาดตรวจสอบลำดับของการกระทำทีละขั้นตอนเช่นการแสดงกระบวนการแยกปีกออกจากสะโพกโดยเสนอเคล็ดลับในการเพิ่มการตกแต่งลงในจาน Capon ควรตกแต่งด้วยส้มและมะนาวบาง ๆ รอบ ๆ จานในขณะที่ห่านต้องการแอปเปิ้ลที่หวานและฉ่ำอาจเป็นไปได้ว่า Gooseberries หรือองุ่น เนื้อกุ้งมังกรเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นขนมปัง, เลมอน, พริกแดง, มะกอกและน้ำส้มสายชู

โบรชัวร์ระบุว่าคนขายเนื้อควรทำตัวและแต่งตัวอย่างไร คนขายเนื้อควรหลีกเลี่ยงการจับมือโดยไม่ต้องล้างมือหลังจากเนื้อสัตว์และหากไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ควรใช้เพียงนิ้วชี้วัดเท่านั้น

บัตรไม่ถูกที่จะผลิต - มันจำเป็นที่จะต้องใช้กระดาษหลายแผ่นติดกันเพื่อให้มันมีความหนาแน่นและสามารถใช้ได้หลายครั้ง แต่โบรชัวร์ดังกล่าวมีค่าสำหรับการถ่ายทอดข้อมูล ชั้นการศึกษาเป็นเรื่องปกติในเวลานั้น พวกเขาครอบคลุมขอบเขตความรู้ทั้งหมดตั้งแต่กลุ่มดาวไปจนถึงประเทศต่างๆในโลกกษัตริย์และราชินีทางประวัติศาสตร์

การ์ดมีขนาดเล็กและทำให้ได้รับความนิยม พวกเขาถูกส่งผ่านจากครูไปยังนักเรียนได้อย่างง่ายดาย พวกเขามีข้อได้เปรียบใหญ่สำหรับห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร พวกเขาสามารถติดกับผนังเอนพิงกับถาดนี่ช่วยอำนวยความสะดวกในการใช้พ่อครัวอย่างมาก มันไม่จำเป็นที่จะต้องพลิกหน้าหนังสือที่เปื้อนด้วยเนื้อสับออก

“ การ์ดดังกล่าวสอดรับกับหนังสือคู่มือและหนังสือฝึกอบรมที่ตีตลาดอังกฤษในศตวรรษที่ 16” เจนนิเฟอร์ปากรองศาสตราจารย์ด้านภาษาอังกฤษจากมหาวิทยาลัยนอร์ ธ แคโรไลน่าที่กรีนสโบโรผู้เชี่ยวชาญด้านสูตรอาหารและเกมจากยุคฟื้นฟูศิลปวิทยากล่าว สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญคนเดียวสามารถทำได้ก่อนหน้านี้ตอนนี้สามารถทำได้ในห้องครัวธรรมดาที่บ้าน "

ข้อความที่เขียนโดยนักเขียนนิรนามสัญญากับผู้ซื้อการ์ดว่าคู่มือนี้สร้างขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญที่ยอดเยี่ยมที่สุดของพวกเขา

นอกเหนือจากการสอนทักษะที่มีประโยชน์แล้วการ์ดยังช่วยให้พ่อครัวที่บ้านบรรลุสถานะที่สูงขึ้น บัตรดังกล่าวได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยครอบครัวที่ร่ำรวยพอที่จะซื้อและดูแลแขกด้วยเนื้อสัตว์ที่ประณีต แต่ก็ยังไม่ร่ำรวยพอที่จะจ้างคนขายเนื้อมืออาชีพ

อันที่จริงคนรวยไม่จำเป็นต้องรู้วิธีจัดการกับมีดและเนื้อสัตว์ทำอย่างไรจึงจะทำได้อย่างมั่นใจและสวยงาม พนักงานครัวของพวกเขามีทักษะเหล่านี้และพวกเขามีความปรารถนาเพียงเล็กน้อยที่จะทำให้มือสกปรก

ตัดสินจากข้อเท็จจริงที่ว่าแผนที่ในช่วงเวลาต่อมา - ศตวรรษที่ 18-19 - ยังไม่ถึงเรานักวิจัยสรุปว่าพวกเขาถอนตัวจากการหมุนเวียนและโรงพิมพ์ไม่ได้พิมพ์ใหม่

สำหรับคนขายเนื้อหลายชั่วอายุคนที่ใช้พวกเขาและเรียนรู้ที่จะหั่นเนื้อสัตว์การ์ดเหล่านี้เป็นมากกว่าสิ่งแปลกใหม่ที่น่าประหลาดใจและวิธีการใช้เวลาว่างในการเล่น